各类淀粉所含比例是多少?
玉米当中含的淀粉量在25%左右。高粱当中含的淀粉量在65~70%。小麦当中含的淀粉量在75%左右。大米当中含的淀粉量在75%左右。糯米当中含的淀粉量在75~80%。
大米中淀粉含量：70%-80%。番薯淀粉含量，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达到30%。新鲜的马铃薯中所含淀粉9～20%。
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉超过90％。
土豆学名马铃薯，一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。
籼米中支链淀粉占70%，直链淀粉占30%。这就是糯米吃口最粘、籼米硬性的物质原因。
而比起环境因素，我们更常根据大米的种类和类型再细分。一般，大米的直链淀粉量不超过40%，倒也是有有极少的高直链淀粉大米种类的。籼米，直链淀粉含量在23%-27%。粳米，直链淀粉在16%-21%。
藕粉测评:西湖藕粉VS云南藕粉
1、在吃藕粉的道路上，作为一个有家乡情结的云南人，惊喜地看到老乡生产的藕粉挤进十大品牌前5名，深感欣慰，于是特意买了一盒，和西湖藕粉PK。本文无好坏，无对错，仅从巴依老爷的主观意识上进行测评，止增笑耳。
2、西湖藕粉是杭州的名产。这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，别处所产藕粉则为白色。这是识别西湖藕粉的最简单的方法。
3、西湖藕粉很出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 历史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。
4、藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻。西湖藕粉成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。
5、杭州西湖藕粉是杭州传统特色小吃之一，选用新鲜藕粉为原料，经过制作加工而成，具有口感细腻、爽滑、清香的特点。杭州西湖藕粉可以根据不同的口味添加不同的佐料和配料，例如海鲜、鸡肉、鸭血、油条等等，让味道更加丰富多样。
高钾复合肥下藕田莲藕成熟后电粉多吗
1、基肥。莲藕田的基肥施加量需要根据土壤的肥力做出调整，如果是土质疏松肥沃、有机质含量丰富、排灌性能良好的地块，每亩地施加2500-3000kg的腐熟有机肥、60-80kg的通用型复合肥，同时配合钙、硼施肥、锌等微肥。
2、追肥：1-2片立叶时，每亩地施加750-1000kg腐熟人粪尿，5-6片立叶时，每亩地施加30-35kg的高氮钾复合肥，终止叶出现时，每亩地施加15-20kg的高钾型复合肥。
3、高浓度硫酸钾复合肥适合莲藕。但太浪费了。硫酸钾，是无色结晶体，吸湿性小，不易结块，物理性状良好，施用方便，是很好的水溶性钾肥。硫酸钾也是化学中性、生理酸性肥料。